Kook en sterilisasie met 'n hoë temperatuur is 'n effektiewe metode om die rakleeftyd van voedsel te verleng, en dit word al lank deur baie voedselfabrieke gebruik. Algemeen gebruikretort sakkehet die volgende strukture: PET // Al // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, ens. Die PA // RCPP -struktuur word wyd gebruik. In die afgelope twee jaar het voedselfabrieke wat PA/RCPP gebruik, meer gekla oor die vervaardigers van buigsame verpakkingsmateriaal, en die belangrikste probleme wat weerspieël word, is delaminering en gebreekte sakke. Deur middel van ondersoek word gevind dat sommige voedselfabrieke 'n paar onreëlmatighede in die kookproses het. Oor die algemeen moet die sterilisasietyd 30 ~ 40min by 'n temperatuur van 121C wees, maar baie voedselverwerkingsondernemings is baie gemaklik oor die sterilisasietyd, en sommige bereik selfs die sterilisasietyd van 90min.
Vir die eksperimentele kookpotte wat deur sommige buigsame verpakkingsondernemings aangekoop word, wanneer die temperatuurmeter 121C toon, is die druk -aanduidingwaarde van sommige kookpotte 0,12 ~ 0,14MPa, en sommige kookpotte is 0,16 ~ 0,18MPa. Volgens 'n voedselfabriek, wanneer die druk van sy kookpot as 0.2MPa vertoon word, is die aanduidingwaarde van die termometer slegs 108C.
Om die kwaliteitsimpak van temperatuurverskille, tyd en druk op die kwaliteit van kookprodukte met 'n hoë temperatuur te verminder, moet die temperatuur, druk en tyd relais van die toerusting gereeld gekalibreer word. Ons weet dat die land 'n jaarlikse inspeksiestelsel het vir verskillende soorte instrumente, waaronder drukinstrumente verpligte jaarlikse inspeksieinstrumente is, en die kalibrasiesiklus is een keer elke ses maande. Dit wil sê, onder normale omstandighede moet die drukmeter relatief akkuraat wees. Die temperatuurmetingsinstrument behoort nie tot die kategorie verpligte jaarlikse inspeksie nie, dus moet die akkuraatheid van die temperatuurmetingsinstrument verdiskonteer word.
Die kalibrasie van die tyd relais moet ook gereeld intern gekalibreer word. Gebruik 'n stophorlosie of tydsvergelyking met kalibaat. Die kalibrasiemetode word soos volg voorgestel. Korreksiemetode: Spuit 'n sekere hoeveelheid water in die pot, verhit die water tot kookpunt in die mate dat dit die temperatuursensor kan dompel, en kyk of die temperatuurindikasie op hierdie tydstip 100C is (in groot hoogte, die temperatuur hierop Die tyd kan 98 ~ 100C wees)? Vervang die standaardtermometer vir vergelyking. Laat 'n deel van die water vry om die temperatuursensor aan die wateroppervlak bloot te stel; Bedek die pot styf, verhoog die temperatuur tot 121C, en let op of die drukmeter van die kookpot op hierdie tydstip 0,107MPa aandui (in groot hoogte -gebiede kan die drukwaarde op hierdie tydstip wees (0. 110 ~ 0, 120MPa) . As bogenoemde data konsekwent kan wees tydens die kalibrasieproses, beteken dit dat die drukmeter en temperatuurmeter van die kookpot in 'n goeie toestand is. die drukhorlosie of termometer vir verstelling.
Postyd: Jun-24-2022